Un po' stanca dei broccoli, cavoli e verza che ci hanno accompagnato durante l'inverno e in attesa che le verdure estive arrivino a deliziare il nostro orto, sto provando a comprare il meno possibile al mercato e usare quanto più l'inventiva per sfruttare tutti i colori che abbiamo attorno.
Continuo a condividere qui i miei esperimenti, sperando che, proprio come è successo a me curiosando qua e là, anche a chi mi legge venga voglia di provare ad uscire dagli schemi e tornare all'uso di tutto quello che la Natura ci offre.
Anche questo piatto (gli altri provati fin'ora sono qui) ha scaturito la solita, felice e imprevedibile soddisfazione.
Un mix di cereali: mezzo bicchiere di orzo, mezzo di farro e mezzo di riso integrale, da far rosolare con cipolla e olio prima di chiudere il tutto nella pentola a pressione per 25 minuti.
125gr di ricotta e i petali ben lavati di due/tre rose di media grandezza da aggiungere a fine cottura, a fuoco spento.
Sale e pepe a piacere
Questo è il nostro esperimento per tre persone, veloce e divertente (un duenne a cui è dato il permesso di mangiare fiori? La felicità sul viso e il riflesso del gusto del proibito negli occhi...)
Altri suggeriementi per ricette con le rose? Saremo felici di provare qualche vostro consiglio!
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